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Puffy Cheesecake - Candia Professional
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Puffy Cheesecake

François Galtier

Par François Galtier

Ingrédients

180g

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN
BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

150g

Shortbread aux graines de sésame

  • Farine 250 g
  • Sucre glace 100 g
  • Poudre d’amande 35 g
  • Sel 1 g
  • Poudre à lever 15 g
  • Graines de sésame 60 g
  • Beurre d’Incorporation Candia Professional 150 g
  • Œufs 50 g

Cheesecake léger

  • Cream Cheese Candia Professional 180 g
  • Lait entier 40 g
  • Jaune d’œufs 35 g
  • Farine 20 g
  • Lait entier 40 g
  • Blanc d’œufs 60 g
  • Sucre 35 g