Bubble Cheesecake - Candia Professional

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Bubble Cheesecake - Candia Professional

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Ingrédients

320g

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

80g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

400g

Coulis de fraise

Fraises fraîches 400 g
Vinaigre balsamique 10 g
Poivre noir selon qualité
Sucre 20 g
Masse gélatine (1/5) 20 g

Cheesecake sans cuisson

Miel 75 g
Jus de citron 30 g
Masse gélatine (1/5) 55 g
Cream Cheese Candia Professional 320g
Crème Spéciale Foisonnement Candia Professional 400g