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CHEESECAKE FRAMBOISE ROSE - Candia Professional
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Framboise & Rose Cheesecake

Johanna Le Pape

Par Johanna Le Pape

Ingrédients

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN
BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

100g

300g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%
CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

200g

Sablé

  • Beurre d'incorporation EXTRA 100g
  • Sucre 50g
  • Poudre d'amandes 30g
  • Fleur de sel 1g
  • Oeufs 50g
  • Farine de riz 120g
  • Farine de Châtaigne 60g

Sablé reconstitué

  • Sablé cuit 200g
  • Beurre de cacao 40g
  • Fleur de sel 1g
  • Pralin d'amandes 20g