Mon cadeau - Candia Professional

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Ingrédients

190g

BEURRE D’INCORPORATION EXTRA FIN

195g

CRÈME SPÉCIALE FOISONNEMENT UHT 35.1%

750g

BISCUIT MOELLEUX À L’AMANDE (POUR 4 CARRÉS 12 CM)

Blanc d’œufs 85g
Sucre 85g
Œufs 130g
Jaune d’œufs 60g
Sucre 190g
Poudre d’amande 240g
Farine 60g
Sel 3g
Beurre d’Incorporation Candia Professional 110g

CROQUANT (POUR 4 CARRÉS 12 CM)

Chocolat blanc 30 % 165g
Huile 65g
Feuilletine 80g
Zeste de pamplemousse 10g